ENVIE : Cuisine d’auteur, Cuisine française
PRIX : De 36 à 50 €
HORAIRES : Du mardi au samedi, 19h30 – 22h et le midi les mercredi et samedi.
S’Y RENDRE : 24, rue de la République – Argelès-sur-Mer (66700)
TÉL : +33 6 19 25 70 13
Situé dans l’étroite rue de la République, La Bartavelle tiendrait dans un mouchoir de poche. Mais attention : émotions culinaires garanties !
On y goûte une cuisine créative, rythmée par les saisons et les produits du terroir. Les recettes traditionnelles sont revisitées et surprennent par leur grande justesse des saveurs et des textures. On aime la gaieté gourmande de l’assiette qui sait nous mettre en appétit et enjôle nos papilles. A midi, les propositions sont plus simples mais néanmoins succulentes ; le grand jeu, c’est le soir.
Le chef Thibaut Lesage, originaire de Picardie, et son épouse Stéphanie, à la pâtisserie, ravissent les papilles et revisitent les classiques avec une inspiration constante. Leur philosophie est inchangée depuis leur installation en 2011 : priorité aux produits frais ! Profitez de chaque bouchée, car le chef ne réalise jamais deux fois les mêmes recettes. Un grand tableau permet aux clients d’écrire un mot à la craie, tel un livre d’or éphémère.
Attention : la salle est minuscule et la réservation indispensable.